2010年09月29日

ありがとうございます!!!


ついにやった!!!今日で600万円の売上達成!!!3ヵ月で達成するとブログに書いた。そして9月をあと2日残して達成する事ができた。ありがとうございます。

ありがとうございます!!!

3カ月間休まずに現場に立ち続けた。お客さんに喜んでもらおうと、本気で考えた。会社と喧嘩した。お客さんと喧嘩した。周りのバカサラリーマン根性を持ったやつらからは、陰口をたたかれた。が、たくさんの仲間に応援して貰った。

感謝しかない。

熱く生きるって、本当に楽しい。真剣に生きるって、本当に楽しい。栢野さん。ありがとうございます!!!栢野さんに出会っていなかったら、僕の人生は情けないまんま。冷めた心で「人生なんてこんなもんだろ」と、歪んだ顔で笑い続けたまんま。そう考えるとゾッとする。

強く想い描こう。
夢を描こう。

感謝しよう。
心からの感謝を。

間違わない努力をしよう。
戦略をもって。

さあ次は何をしてやろうか。
未来には
どんな風景が僕を待っているのだろう。






人生は「夢×戦略×感謝」でおなじみの
栢野克己さんの著書はこちら

小さな会社・儲けのルール―ランチェスター経営7つの成功戦略
弱者の戦略―人生を逆転する「夢・戦略・感謝」の成功法則
逆転 バカ社長―天職発見の人生マニュアル
大逆転!バカ社長―天職発見の人生マニュアル (リュウ・ブックス アステ新書)

栢野克己さんのHP → http://yumesenkan.jp/
     ブログ → http://ameblo.jp/kayano55/
 ユーストリーム → http://www.ustream.tv/channel/kayano-tv


posted by yamada at 03:18| Comment(0) | 成功法則 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月26日

頭が冴えて眠れない


居酒屋の営業時間も終わりに近づいたころ、兄弟店の店長Hさんが回って来た。Hさんは僕の兄貴分みたいなひとで、ここ3年来の付き合い。暗い顔をしていたので、店が終わって飲みに行く。

Hさんは9月より兄弟店の店長として配属された。仕事の話は少しだけ、後はバカ話で盛り上がる。うちの居酒屋といつも比較され、少し自信をなくしていたようだ。それから溜まった昼の仕事を片付けに事務所へ。で、こんな時間にブログ更新。いつもならヘトヘトで寝てしまっているが、頭が冴えて眠れない。

今日の売上は30万円オーバー。

今月2度目の快挙だ。本当に見えてきた売上600万。「見たか!バカ経営陣が!!!」「俺はついに、金を掛けずに、売上600万を達成してやったぞ!!!」と「お前らに出来ない事をやったんだ!!!」と一人、まだ出来てもいないのに調子に乗る。

が、400万の売上を、3カ月で200万も増収させる事が出来たのは、栢野さんのおかげ。熱く生きたいと思わせてくれた。僕を突き動かしてくれた。ユーストリームで教えて貰った事を実行した。

経営は長距離走。たかだか3カ月で目標達成か?このバカが。この数字を継続していけるかが問題なんだろ!!!

分っている。

だけど今日は少しだけ喜ばせて下さい。あと数日で嬉しい報告が出来そうです。




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2010年09月25日

塩との出会い


今日から新人アルバイトのAさんがホールに配属。美容師の資格を持っていて、来年から沖縄本島で就職する為の資金稼ぎという理由で3カ月間働く事になった。来月からU君が福岡の専門学校へ行くので、パートさんが見つかるまでの繋ぎのスタッフ。

愛嬌があり常連さんやお客さんのうけも良い。1日目の緊張感もあったと思うが、仕事もきっちりこなしてくれた。もともとのスタッフも後輩が出来たという事でか、キビキビとした動き。おかげで今日はお客さんと十分なコミュニケーション出来た。

ゆっくりとした客足で売上は18万円弱。新たなスタッフ配属と給与アップで、今月は利益が圧縮されるが、なんとか売上は600万円に乗りそうな勢い。3ヶ月目の9月で達成したい。

利益確保の為に、ファーストフードでいえばポテトみたいな利益のでる商品を販売したいと考えていた。お昼に市場を回っていると、石垣島で作られた天日干しの荒塩を発見。舐めてみるとやっぱり塩だが、ミネラルが豊富に含まれているとの事。天日で干されている為なかなか商品として市場に出回らないもので、値段も塩にしては結構な額だった。

新メニューといっても新たな食材を使ってしまうと在庫がかさむ為、既存メニューの改良で考えていた中この塩との出会い。単価の低い枝豆に使えないかと考える。

既存メニューの値段設定は原価の3倍。それでも生ものは時価で動く為、いつも原価率が高くなる。何で儲けるか考えて料金を設定していない。値上げはお客さんを裏切ることになるから手をつけられない。だから、何か付加価値をつけて、見せ方を変えて、既存の商品もありつつ、改良を加えた商品の開発を考えてた。

枝豆にこの荒塩を加える事で、単価を上げられる。他府県から来たお客さんにとっては、珍しい一品。と、書きながら自身が沸いてくる。喜ばれるに違いない。明日から早速試してみたい。




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